Holistische Ernährung

Es wäre möglich, das Hungerproblem in der Welt mit nur einem Viertel der weltweit verschwendeten Lebensmittel zu beheben. Die Regierungen in der Schweiz und anderswo haben dieses Thema zur Priorität gemacht.

Was bedeutet das für unseren Alltag und den der Gastronomie?

Welchen Einfluss können wir haben?